Sup Caisim dengan Bakso Tahu

Bahan-bahan:

Bakso Tahu :
• tahu putih (ukrn sedang) – 4 buah
• tapioka – 2 sdm
• daun bawang, cincang halus – 1 batang
• bawang putih, haluskan – 2 siung
• lada bubuk – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1/2 sdt
• garam halus – 1/2 sdt
• Minyak untuk menggoreng –
Sup :
• caisim (sawi manis) – 500 g
• bawang putih, digeprek – 2 siung
• merica butiran, haluskan – 1/4 sdt
• air – 300 ml
• kecap asin – 1 sdm
• kaldu jamur – 1 sdt
• Garam menurut – selera
• tomat merah, iris kecil2 – 1 buah
• bawang goreng – Secukupnya

Cara membuat:

1. Peras tahu mengunakan kain bersih untuk membuang kandungan air pada tahu. Taruh dalam wadah lalu tambahkan tapioka, bawang putih, lada bubuk, garam, kaldu jamur dan irisan daun bawang. Campur rata (boleh cek rasa dulu).
   
2. Bentuk adonan tahu menjadi bulat2 seperti bakso.
   
3. Goreng bakso tahu hingga kering kulitnya. Sisihkan.
   
4. Tumis bawang putih dan merica sampai harum.
   
5. Tuangkan air dan didihkan.
   
6. Masukkan irisan sawi. Masak hingga sawi matang.
   
7. Bumbui kecap asin, kaldu jamur dan garam jika perlu. Cek rasa, jika sudah OK angkat dan taruh dalam mangkuk saji. Tambahkan bakso tahu goreng, irisan tomat merah dan bawang goreng.