Sup Ceker Ayam

Bahan-bahan:

Bahan Isi Sup :
• ceker ayam (cuci bersih, potong kukunya) – 1/2 kg
• wortel ukuran besar (iris tipis) – 1 buah
• kentang ukuran sedang (potong dadu) – 1 buah
• buncis (potong 5 cm) – 5 buah
• kol / kubis ukuran kecil (potong-potong) – 1/2 buah
• daun bawang (potong-potong) – 4 batang
• seledri (potong-potong) – 5 batang
• tomat ukuran kecil (potong-potong) – 1 buah
Bumbu Halus :
• bawang merah – 8 siung
• bawang putih – 8 siung
• kemiri – 3 butir
Bumbu Cemplung :
• daun salam – 3 lembar
• daun jeruk – 3 lembar
• jahe (geprek) – 1 ruas jari
Bahan Lainnya :
• pala bubuk – 1 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• air – 1.5 L
• gula pasir, garam dan kaldu bubuk – secukupnya
• minyak goreng – secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan. Selanjutnya siapkan air dalam panci, masukkan Bumbu Cemplung dan pala bubuk, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan Bumbu Halus yang telah ditumis tadi, aduk rata. Masukkan ceker ayam, aduk, lalu rebus selama 40 menit. Masukkan kentang dan wortel, aduk rata. Jika sudah setengah empuk, masukkan buncis dan tunggu hingga setengah empuk. Masukkan kubis, tunggu beberapa menit.
3. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata. Selanjutnya masukkan daun bawang, tomat dan seledri, aduk rata, jangan lupa koreksi rasa ya.
4. Jika dirasa sudah sesuai, matikan api, angkat lalu sajikan. Sup Ceker Ayam siap dinikmati 😊