Sup Cumi

Bahan-bahan:

• cumi segar, buang tinta dan selangnya, cuci bersih – 250 gr
• kecil brokoli, potong per kuntum – 1 bonggol
• bonggol brokoli, ambil bagian tengahnya – 1 btg
• wortel – 1 bh
• kentang, potong dadu – 1 bh
• daun bawang, potong² – 1 btg
• daun seledri, potong² – 4 lbr
• tomat, belah 4 – 1 bh
• bawang putih, cincang halus – 1 siung
• lada bubuk – 1/2 sdt
• air (secukupnya) – 700 ml
• garam – 1 1/2 sdt
• gula pasir – 1 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• minysk goreng – 2 sdm

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci. Sambil menunggu air mendidih, siapkan bahan dan bumbunya. Batang brokoli dan wortel di potong korek api. Cumi potong² lalu lumuri air jeruk nipis, diamkan 15mnt, lalu bilas sampai bersih, tiriskan. Kentang setelah dikupas dan potong², rendam dg air (agar tdk berubah coklat warnya). Tumis bawang putih sampai harum, masukkan dalam air yg sdh mendidih di panci.
   
2. Masukkan kentang pada panci, masak sampai ½ matang. Masukkan wortel dan batang brokoli. Tunggu ½ matang.
   
3. Masukkan cumi, brokoli dan tomat. Jika sdh mendidih, beri garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa.
   
4. Terakhir masukkan daun sledri dan daun bawang, aduk sebentar, matikan api. Sajikan hangat🤤👌🏽