Sup Daging Sapi Spesial

Bahan-bahan:

• daging sapi – 250 gram
• tulangan sapi – 250 gram
• wortel ukuran besar – 1 bh
• daun bawang – 2 batang
• bawang putih – 6 siung
• jahe – 1/2 ruas
• daun salam – 2 lembar
• serai geprek – 1 batang
• lengkuas geprek – 1 ruas
• air – 1,5 liter
• bawang goreng – 4 sdm
• saus tiram – 1 sdm
• garam – Secukupnya
• kaldu jamur – Secukupnya
• lada bubuk (optional) – Secukupnya

Cara membuat:

1. Olah daging dengan metode rebus 5:30:7 (lihat lampiran), lalu sisihkan
   
2. Bersihkan dan potong wortel sesuai selera, dan iris iris daun bawang sesuai selera
   
3. Siapkan bawang goreng, daun salam, serai dan lengkuas geprek. lalu haluskan bawang putih dan jahe, sisihkan
   
4. Masak air dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai geprek, setelah mendidih, masukkan daging
   
5. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur dan wortel, aduk rata, biarkan hingga wortel setengah matang
   
6. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang, aduk rata
   
7. Tambahkan saus tiram, aduk rata, dan biarkan wortel matang serta seluruh bumbu meresap
   
8. Koreksi rasa, dan sajikan 😍