Sup Iga dan Daging Sapi

Bahan-bahan:

• iga – 250 gr
• daging sapi – 100 gr
• air – 1000 ml
• wortel, iris – 1 batang (100 gr)
• kentang, potong potong – 2 buah (150 gr)
• tomat, potong – 1 buah (100 gr)
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• gula pasir – 1/4 sdt
• cengkeh – 3 butir
• bunga lawang – 2 buah
• kecil kayu manis – 1 batang
• kapulaga – 2 buah
Bumbu Halus
• bawang merah – 6 siung
• bawang putih – 3 siung
• pala bubuk – 1/2 sdt
• lada bubuk – 1 sdt

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan presto atau panci metode 5.30.7. Saya kali ini pakai presto.

   Haluskan bumbu halus. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dengan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, dan kapulaga, hingga harum. Masukkan kedalam rebusan iga

   
2. Tambahkan garam, kaldu, gula pasir, masak hingga mendidih.

   Masukkan kentang dan wortel, masak hingga lunak

   Kemudian masukkan buncis, aduk sebentar. Lalu masukkan tomat, matikan api. Koreksi rasa sesuai selera

   
3. Sajikan panas