Sup Iga/Kondro

Bahan-bahan:

• IgA Sapi – 1/2 kg
• Air putih – 2 Liter
bahan Sayur
• Wortel besar (kupas Bentuk Bintang) – 2 buah
• Kentang (kupas potong dadu besar) – 2 buah
Bumbu halus
• Bawang Merah – 2 buah
• Bawang Putih – 6 siung
• kemiri (sangrai dulu) – 6 butir
• Merica Bulat – 1 sdm
• Pala – Secuil
• Jahe – 1 ruas
Bumbu Tambahan :
• lengkuas geprek – 1 ruas
• Daun Jeruk – 4 lembar
• daun Salam – 3 lembar
• Serai Geprek – 2 buah
Bahan Iris/ tabur
• Tomat besar (potong dadu besar) – 1 buah
• daun Bawang (potong memanjang) – 2 batang
• kecil daun Sop (potong memanjang) – 1 batang
• Bw goreng – Secukupnya
Bumbu pelengkap
• Royco Ayam – Secukupnya
• Garam – Secukupnya
• Gula pasir – Secukupnya
• Kapulaga – 2 buah
• bunga Pekak – 1 buah
• cengkeh – 3 biji
• kayu Manis – 5 cm

Cara membuat:

1. Rebus Iga Dengan 2liter Air (masak hingga kurleb 1jam) dengan Panci Tertutup, atau kalo mau Hemat dan praktis Boleh pake Presto ya bund hemat Waktu,,
2. Buang Kotoran Busa2 yg Mengapung di Rebusan, Lalu Masukan Bumbu Pelengkap Dan bumbu Tambahan diatas,
3. Sementara itu Tumis Bumbu Halus dgn 2sdm Minyak aduk2 sampai harum lalu masukan ke Rebusan Kuah lalu Tutup Kembali biarkan Bumbu meresap dan Daging Makin Empuk,
4. Setelah Empuk Masukan bahan Sayuran nya, Rebus Sekitar 15menit dan masukan Bahan Iris/tabur Selama 5menit
   Koreksi Rasa Lalu Matikan Kompor
   
5. Siap di sajikan