Sup Iga Sapi

Bahan-bahan:

• iga sapi – 500 gram
• air – 1 liter
• kentang kupas, potong dadu – 3 buah
• wortel kupas, potong melintang – 3 buah
• daun bawang bagian warna hijau – 2 lembar
• garam – 1/2 sdm
• gula pasir – 1 sdt
• minyak canola untuk menumis – 1 sdm
Bumbu cemplung
• kayu manis – 5 cm
• cengkeh – 3 butir
• daun salam – 3 lembar
• kapulaga – 2 butir
• jahe geprek – 3 cm
Bumbu halus
• bawang merah – 5 butir
• bawang putih – 3 siung
• lada bubuk – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Iga sapi dan air dimasukan ke dalam panci presto, dipresto selama 30 menit.
   
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan bumbu cemplung.
   
3. Setelah bumbu matang, masukan air kaldu hasil presto iga sapi.
   
4. Setelah air mendidih, masukan wortel dan kentang serta gula dan garam.
   Maasak sampai kentang dan wortel empuk, jangan terlalu empuk supaya tidak hancur.
   Masukan irisan daun bawang.
   
5. Sup iga sapi siap dinikmati.