Sup Ikan Dori Brokoli

Bahan-bahan:

• ikan dori fillet, potong² – 250 gr
• jeruk nipis – 1 bh
• brokoli, potong perkuntum, rendam air garam – 1 bonggol
• bunga kol, potong perkuntum, rendam air garam – 1 bonggol
• wortel, potong serong – 2 bh
• air – 1 1/2 ltr
• sereh, memarkan – 1 btg
• daun jeruk – 2 lbr
• cengkeh – 3 bj
• jahe, geprek – 1 ibujari
• daun bawang, iris 1cm an – 2 btg
• tomat, potong² – 1 bh
• bawang merah, iris tipis – 7 siung
• bawang lutih, iris tipis – 5 siung
• minyak goreng – 3 sdm
• garam, gula pasir dan kaldu jamur – Secukupnya

Cara membuat:

1. Dori dicuci bersih, lalu lumuri jeruk nipis, diamkan 10 mnt, bilas sampai bersih. Siapkan bahan dan bumbu lainnya. Didihkan air di panci.
   
2. Tumis duo bawang sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk, jahe dan cengkeh. Tumis sampai layu. Masukkan ikan dori, aduk sampai mengeluarkan air.
   
3. Masukkan wortel, jika sdh mendidih, masukkan brokoli dan bunga kol. Masak sampai mandidih, masukkan tumisan bumbu dan ikan dori. Beri garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk merata.
   
4. Jika sdh mendidih, koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api.
   
5. Sajikan hangat. Syedaappppp😋😍