Sup Ikan Endol Sueger

Bahan-bahan:

• ikan patin (bisa ikan apa saja ya, sesuai selera) – 1 ekor
• Bawang putih – 2 siung
• Bawang merah – 3 siung
• Cabai rawit merah – secukupnya
• Lengkuas – secukupnya
• Jahe seruas jari –
• Daun jeruk – 5 lembar
• Serai – 1 batang
• Belimbing wuluh 5 buah (suka asem, boleh lebih) –
• Daun kemangi –
• Air – secukupnya
• kecap asin – 2 sdm
• angciu – 2 sdm
• minyak wijen – 1 sdm
• garam – Secukupnya
• gula – Secukupnya
• penyedap (saya: totole) – Secukupnya
Opsional:
• Lobak –
• Tofu/Tahu Sutra –

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu-bumbunya
   
2. Didihkan air, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai dan cabai
   
3. Masukkan bumbu lainnya secara bertahap, termasuk ikannya, selang 5 menit masukkan daun jeruk dan terakhir daun kemangi
   
4. Setelah semua bumbu masuk dan ikan matang sempurna, masukkan 1 sdm minyak wijen. Cicip, sajikan.