Sup ikan Gurami

Bahan-bahan:

• gurami – 1 ekor
• jeruk nipis – 1 buah
Bumbu halus
• bawang merah – 6 Siung
• bawang putih – 4 Siung
• Cabai rawit (optional) – 7 biji
• Bumbu gepek –
• sereh – 1 batang
• lengkuas – 1 ruas
• jahe bakar – 1 ruas
• kunyit – 1 ruas
Tambahan
• daun salam – 2 lembar
• Cabai rawit hijau (optional) – 5 biji
• tomat hijau – 2 biji
• daun jeruk – 4 lembar
• daun kemangi – 1 tangkai
• seledri – 2 tangkai
• daun bawang – 1 tangkai
• kecap asin – 1 sendok
• kecap ikan – 1 sendok teh
• Gula – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Kaldu jamur – secukupnya
• Merica bubuk – secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan dan potong sesuai selera guraminya dan bersihkan lalu rendam dengan jeruk nipis selama 15 menit lalu bilas dengan bersih dan siap untuk nanti di masukkan.
2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe, kunyit, daun salam daun jeruk hingga harum. Jika dirasa cukup masukkan air hingga mendidih.
3. Masukkan gurami, tomat hijau, Cabai, kemangi, daun bawang, dan seledri. Berikan gula, garam, lada putih, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan dan koreksi rasa.
4. Sajikan dan makan menggunakan jeruk nipis (optional)