Sup ikan kakap merah

Bahan-bahan:

• ikan kakap merah – 3 ekor
• Bumbu – iris
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 2 siung
• daun bawang – 1 batang
• jahe (boleh di geprek / di iris tipis ya) – 1 cm
• Bumbu tambahan –
• tomat potong sesuai selera – 1 buah
• sereh Geprek – 1 batang
• cabe rawit (boleh di skip) – 10 buah
• daun jeruk purut – 2 lembar
• Garam – secukupnya
• Gula – secukupnya
• Kaldu jamur – secukupnya
• Air – secukupnya
• air perasan jeruk nipis – 1 sdm
• Minyak secukupnya buat tumisan –

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dari sisiknya lalu belah jadi 2 lalu siram dengan air panas agar bau amisnya hilang dan diamkan 5 menit lalu buang airnya
2. Tumis bawang merah dan putih yang sudah di iris tipis sampai harum
3. Masukkan sereh, daun jeruk, jahe dan cabe rawit aduk kembali hingga harum
4. Masukkan ikan, kemudian beri air secukupnya
5. Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan air jeruk nipis aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Tutup sebentar agar bumbu meresap
6. Masukkan daun bawang dan irisan tomat
7. Koreksi rasa jika sudah enak angkat lalu sajikan