Sup ikan kerapu

Bahan-bahan:

• ikan kerapu ukuran sedang – 1 ekor
• Garam – secukupnya
• Penyedap rasa – secukupnya
• gula – 1 sdt
• minyak goreng – 1 sdm
Bumbu
• bawang merah – 6 siung
• bawang putih – 3 siung
• jahe – 2 ruas jari
• bawang bombay – 1/2 bagian
• tomat – 2 buah
• Jeruk nipis –
• Bawang pree – 1 btg
• Seledri – 2 btg
• Daun Kemangi –

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan lumuri garam permukaannya supaya tidak licin. Lalu cuci kembali dan potong menjadi 4 atau sesuai selera. (Biasanya habis beli dibersihkan potong-potong simpan dalam freezer. Klo mau masak tinggal ambil dari freezer didiamkan sampai tidak beku lagi)
   
2. Siapkan bumbu. Iris -iris semua bumbu. Bawang merah, bawang putih, bawang Bombay iris tipis. Jahe diiris tipis lalu sedikit geprek. Seledri dan bawang pree potong ukuran 3 cm.
   
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum
   
4. Masukkan bawang, Bombay, tomat tumis sebentar. Masukkan ikan, bawang pree dan seledri. Tuangkan air dalam wajan.
   
5. Masukkan garam, penyedap rasa, gula dan perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa Jika air sudah mendidih dan ikan sudah matang masukkan kemangi. Angkat dan sajikan.