Sup Ikan Mas

Bahan-bahan:

• ikan patin (sy 2 ekor ikan mas) – 1/2 kg
• jeruk nipis/jeruk kunci – 1 buah
• sereh, geprek – 1 batang
• daun salam – 2 lembar
• air – 500 ml
• garam – 1-1,5 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• minyak utk menumis – 2 sdm
Bumbu Iris
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 3 siung
• tomat – 1 buah
• jahe – 1 ruas jari
• lengkuas – 1 ruas jari
• kunyit (sy 1/3 sdt kunyit bubuk) – 1 ruas jari
• cabe merah besar, buang bijinya – 1 buah
• daun bawang – 1-2 batang
• seledri – 1-2 batang

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, kucuri dgn jeruk nipis. Biarkan 10-15 menit.
   
2. Siapkan bahan2 lainnya.
   
3. Panaskan minyak. Tumis duo bawang, cabe, jahe, lengkuas, dan kunyit sampe harum. Masukkan sereh dan daun salam. Tumis lagi hingga layu.
   
4. Tambahkan air. Didihkan. Masukkan ikan. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk sesekali. Masak hingga ikan matang.
   
5. Koreksi rasa. Jika sdh pas, masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk. Matikan kompor.
   
6. Angkat dan sajikan.