Sup ikan patin

Bahan-bahan:

• ikan patin fillet – 500 gram
• wortel – 2 buah
Bumbu :
• bawang merah – 9 siung
• bawang putih – 7 siung
• kunyit – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
• lengkuas – 1 ruas
• sereh – 1 batang
• cabe rawit merah – 9 buah
• tomat sayur – 2 buah
• Bawang daun – 1 batang
• Seledri – secukupnya
• Kurang lebih 500ml air atau jika kuah ingin banyak bisa ditambah –
• Garam, merica, kaldu jamur totole –
• minyak ikan (saya merek kikoman) – 3 SDM
• jeruk nipis untuk merendam ikan – 3 buah

Cara membuat:

1. Rendam ikan patin filet dengan air dan ditambah perasan jeruj nipis.
   
2. Sambil menunggu ikan patin direndam air jeruk supaya tidak amis, kita siapkan bumbu, dengan mengiris semua bumbu, kecuali lengkuas dan sereh digeprek saja.
   
3. Lalu masukan air ke dalam panci, masukan wortel.
   
4. Lalu tumis semua bumbu kecuali tomat, cabe dan daun bawang seledri.
   
5. Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci, lalu diamkan sampai mendidih.
   
6. Setelah mendidih masukan ikan patin, kecap ikan, garam, merica kaldu jamur totole, lalu diamkan selama 15 menit agar ikan matang dan bumbu meresap.
   
7. Setelah ikan matang masukan tomat, cabe dan bawang daun seledri.
8. Sup ikan siap dihidangkan, enak, seger 😋