Sup ikan patin

Bahan-bahan:

• ikan patin – 3 potong
• jagung manis, potong 2 – 1/2 buah
• kol, potong-potong – 2 lembar
• wortel, potong-potong – 1 buah
• tomat, potong-potong – 1 buah
• daun seledri, potong-potong – 3 batang
• daun bawang, potong-potong – 1 batang
• jahe, iris-iris/geprek – 1/2 ruas
• lengkuas, iris-iris/geprek – 1/2 ruas
• bawang merah, iris-iris – 3 buah
• bawang putih, iris-iris – 1 siung
• cabai rawit merah, potong 2 – 2 buah
• merica bubuk – 1/2 sdt
• garam – 2 sdt
• saus tiram – 1/3 sachet
• daun salam, sobek jadi 2 – 1 lembar
• daun jeruk purut, sobek jadi 2 – 1 lembar
• serai, memarkan – 1/2 batang
• minyak goreng – 3 sdm
• air – 2 1/2 gelas

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan 1 sdt garam & merica bubuk. Diam kan 10 menit
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai layu, masukan bawang merah, tumis hingga layu. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, merica aduk-aduk. Masukan air dan jagung. Rebus hingga mendidih.
3. Masukan ikan, saus tiram, cabai. Masak kira-kira 10-15 menit dengan api kecil. Satu kali saja ikan dibalik agar tidak hancur atau tidak perlu dibalik.
4. Tambahkan kol dan wortel, masak kira-kira 5-7 menit. Tambahkan tomat dan seledri. Masak hingga seledri sedikit layu. Angkat, sajikan.