Sup Ikan Patin bumbu iris

Bahan-bahan:

• Ikan Patin bagian badan – 650-700 gr
• bawang merah – 7 siung
• bawang putih – 5 siung
• kunyit – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
• lengkuas – 1 Ruas
• serai – 2 batang
• daun salam – 2-3 helai
• cabe – 5-7
• tomat (Saya pakai tomat hijau) – 1
• daun bawang – 2 batang
• seledri – 2-3 batang
• garam – 1 sdt
• kaldu – 1/2 sdt
• Jeruk nipis atau 2-3 jeruk nipis untuk melumuri ikan – 1
• minyak goreng untuk menumis bumbu iris – 1-2 sdm
• air – 500 ml

Cara membuat:

1. Peras jeruk nipis, lumuri ke seluruh ikan, diamkan 15-30 menit, cuci bersih ikan.
   
2. Siapkan salam, iris bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, bawang daun, seledri, tomat, geprek sereh, cabe setan saya biarkan utuh.
   
3. Tumis bawang merah, bawang putih dengan sedikit minyak. Setelah harum masukkan kunyit, jahe, lengkuas, sereh. Masukkan daun salam hingga layu.
   
4. Setelah layu masukkan air. Biarkan mendidih, hingga bumbu harum sekitar 5 menit.
   
5. Masukkan potongan ikan. Masak hingga ikan matang, masukkan garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
   
6. Masukkan tomat, bawang daun, seledri. Aduk rata. Matikan api. Saya baru masukkan cabe setan diakhir karena ada krucil yg makan, sebagian saya pisah tidak pakai cabe😍.
   
7. Selamat menikmati…