Sup Ikan Patin (daun waung/singkil)

Bahan-bahan:

• ikan patin, lumayan besar – 2 ekor
• daun waung / singkil – 1 genggam
Bumbu halus :
• bamer – 6-8 siung
• baput – 4 siung
• kemiri – 2 butir
• kunyit – 2 cm
• cabe merah keriting – 4 bh
• cabe pedas – 2 bh
• merica bulat – 1 sdt
• terasi – 1/4 sdt
• air – 1500 ml
Bumbu pelengkap :
• garam – 1 sdm
• kaldu jamur – 1/2 sdt
• gula pasir – 1 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan bahan dan bumbu
   
2. Sementara kita haluskan bumbu, diidihkan air untuk merebus ikan patin
   Setelah air mendidih masukkan ikan patin, tunggu sampai air mendidih kembali
   
3. Setelah air mendidih kembali, masukkan bumbu halus, garam, kaldu jamur dan gula pasir
   
4. Setelah dirasa ikan mateng dan rasa sudah pas, masukkan daun waung atau daun singkil
   
5. Tunggu sampai daun waung/singkil mateng, lalu matikan kompor
   
6. Siap disajikan…… Selamat mencoba…..