Sup Jagung ala Tedja family

Bahan-bahan:

• ayam, saya pilih bagian paha – 1/4 ekor
• air – 1 liter
• jagung manis – 1 buah
• bawang bombay cincang kasar – 1/8 bagian
• bawang merah yang besar cincang kasar – 2 butir
• bawang putih dicincang – 3 butir
• daun bawang – 1 batang
• daun seledri (saya pakai celery stick krn tidak ada stock) – 1 batang
• telur ayam, kocok – 2 butir
• tepung maizena – 3 sdm
• kaldu jamur – 1 sdt
• gula pasir – 1,5 sdt
• garam (sesuaikan selera) – 1 sdt
• margarin – 1 sdm
• minyak utk menumis – 2 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan
   
2. Rebus ayam dengan air 800cc hingga empuk, angkat dagingnya dan potong dadu, dan sisihkan. Kuah kaldu didiamkan dalam panci, nanti akan dipergunakan untuk memasak supnya.
   
3. Potong semua bahan, sisir jagungnya. (Bisa menggunakan jagung kalengan atau beku, jika tidak tersedia jagung segar)
   
4. Siapkan wajan, tuang minyak, tunggu minyak panas, masukan bawang bombai, bawang merah, tumis sebentar hingga layu, masukan bawang putih cincang, tumis hingga harum, kemudian masukan jagung, aduk rata hingga berubah warna dan terakhir masukan daging ayam yg sdh dipotong dadu. Tumis hingga beraroma dan kemudian tuang kedalam panci yg berisi kuah kaldu hasil rebusan ayam.
   
5. Didihkan kaldu beserta isinya, masukan semua bumbu, cicip, jika ada yg kurang silahkan ditambahkan sesuai selera. Setelah mendidih, masukan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk. Kemudian masukan tepung maizena yang sdh dicairkan dengan air 100ml.
   Terakhir, masukan margarin, ini bisa diskip bila tidak suka.
   Sup siap untuk dinikmati, selamat makan