Sup Jagung Pokcoy

Bahan-bahan:

• ayam kampung – 1/4 ekor
• jagung manis – 1 buah
• daun pokcoy – 5 lembar
• wortel – 1/2 buah
• air – 750 ml
Bumbu
• bawang putih – 3 siung
• bawang Bombay – 1/4
• kayu manis – 1 cm
• tomat – 1 buah
• daun bawang – 1 batang
• garam – 1/2 sdt
• gula – 1/4 sdt
• lada bubuk – 1/4 sdt
• kaldu bubuk – 1/8 sdt
• pala bubuk – 1/8 sdt
Taburan
• Bawang goreng –
• Seledri –

Cara membuat:

1. Membuat kaldu ayam. Didihkan air, kemudian masukkan ayam. Tambahkan batang daun bawang, batang seledri dan kayu manis. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk. Angkat dan suwir suwir dagingnya. Sisihkan dulu.
   
2. Siapkan sayuran untuk isian sup. Wortel dipotong kotak. Jagung disisir kasar. Kamudian masukkan dalam kaldu.
   
3. Bawang Bombay dipotong kotak. Bawang putih dicincang. Kemudian digoreng hingga layu dan harum. Masukkan dalam kuah. Masukkan juga ayam suwir. Masak hingga jagung dan wortel lunak. Bumbui garam, gula, lada bubuk,kaldu bubuk dan pala bubuk.
   
4. Siapkan telur. Kocok lepas. Tuang ke dalam sup sambil diaduk hingga terbentuk serabut. Masukkan juga tomat yang dipotong menjadi 8 bagian. Koreksi rasa
   
5. Masukkan daun pokcoy dan daun bawang. Masak hingga layu. Siap disajikan.