Bahan-bahan:
- Jamur merang – 2 bungkus
- tahu, potong kotak – 6 buah
- bakso ikan, iris jd 2 – 10
- bawang putih, haluskan – 3 siung
- bawang merah, haluskan – 3 siung
- cabe merah, haluskan (atau lebih sesuaikan dgn selera) – 6 buah
- cabe rawit utuh (atau sesuai selera) – 5 buah
- serai, geprek – 1 buah
- daun jeruk – 4 lembar
- saos cabe – 4 sdk
- air Kaldu udang (asal dr kepala dn kulit 250 gm udang) – 3 gelas
- Air asam jawa – secukupnya
- Garam – Kaldu bubuk – secukupnya
Cara membuat:
-
Cuci dan rebus jamur merang sampai mendidih dan kluwar aroma jamurnya. Buang airnya agar aroma menyengat jamur hilang. Tiriskan jamur. Sisihkan.
-
Tumis duo bawang dan cabe halus hingga harum, masukan serai dan daun jeruk. Masukan kaldu udang. Tambahkan saos dan air asam jawa.
-
Masukan tahu, jamur, bakso ikan, biarkan mendidih dan bumbu meresap. Cek kematangan. Tambah garam/kaldu bubuk. Cek rasa. Siap disajikan.
Leave a Comment