Sup Kembang Rollade

Bahan-bahan:

• dada ayam fillet – 1/2
• wortel – 5 buah
• kembang kol – 1 buah
• bakso soun – 10 butir
• rollade kembang – 10 buah
• seledri – 2 tangkai
• tomat merah – 1 butir
• daun bawang – 2 tangkai
• Brambang Goreng –
Bumbu-bumbu
• bawang putih – 4 siung
• bawang merah – 5 siung
• merica bubuk putih – 2 sdt
• Penyedap Rasa –
• minyak wijen – 2 sdt
• sari tape ketan – 1 sdm
• Garam – secukupnya
• Margarine –

Cara membuat:

1. Potong-potong kembang kol sesuai selera, rendam dalam air garam kurleb 10 menit, untuk mematikan telur-telur ulat yg mungkin menempel di kuntum bunganya. Saring. Cuci dengan air mengalir. Rebus hingga empuk. Sisihkan
2. Cuci bersih wortel, kupas dan iris tipis sesuai selera. Rebus hingga empuk. Sisihkan
3. Cuci bersih lalu potong-potong seledri, daun bawang dan tomat sesuai selera. Sisihkan
4. Bersihkan daging ayam fillet, potong-potong sesuai selera. Sisihkan
5. Kupas bawang putih, geprek dan cincang kasar, tumis dengan 2 sdm margarine, hingga kecoklatan dan harum
6. Masukkan daging ayam dalam tumisan bawang putih, aduk-aduk sebentar, tambahkan air, dan bubuk merica/ lada. Ungkep kurleb 25 menit sampai daging empuk dan bumbu meresap
7. Saring daging ayam yg telah empuk. Sisihkan
8. Rebus bakso soun dan rollade kembang dengan air sampai mendidih. Jangan terlalu lama, agar kulit rollade tidak hancur
9. Untuk kuah sup, tumis bawang putih geprek dalam margarin sampai harum, tambahkan air kaldu bekas ungkep daging ayam yg tadi. Tambahkan air secukupnya.
10. Tambahkan garam, penyedap rasa, minyak wijen, air tape. Test rasa
11. Cara penyajian :
    Tata dalam mangkuk, wortel, kembang kol, daging ayam, rollade kembang, bakso soun, daun bawang, seledri dan irisan tomat. Siram dengan kuah sop yg panas. Lebih jos di tambah taburan brambang goreng. Di jamin sedap mantep…mantul-mantul 😋
    #sayuranwarnawarni
    #PekanKemenangan