Sup kepala Ikan

Bahan-bahan:

• kepala ikan – 1
• tomat – 1 buah
• bawang daun – 1 buah
• Santan –
• kemangi – Segenggam
Bumbu Halus
• bawang putih – 6
• bawang merah – 5
• kunyit – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
• cabe rawit (optional) – 5 buah
• cabai besar (optional) – 2 buah
• garam – Secukupnya
• gula – Secukupnya
• merica – Secukupnya
• penyedap (optinal) – Secukupnya
• air asam jawa – 1 sdm

Cara membuat:

1. Bersih dan potong kepala ikan menjadi 2 bagian. Marinasi dengan garam dan jeruk nipis agar bau amis hilang
2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak sedikit sampai berbau harum
3. Jika sudah tambahkan air santan secukupnya, beri bumbu. Jika dirasa sudah pas masukkan kepala ikan yang sudah d marinasi
4. Aduk dan tunggu hingga mendidih, masukkan tomat, bawang daun dan kemangi (optional). Icip rasa, jika sudah siap dihidangkan