Sup Kepala Ikan Salam

Bahan-bahan:

• kepala ikan salam – 1 bh
• jeruk nipis – 1/2 bh
• sereh – 1 btg
• bawang merah – 3 siung
• bawang putih – 1 siung
• gula pasir – 1 sdt
• garam /sesuai selera – 1 sdt
• kaldu jamur – 1/2 sdt
• lada bubuk – 1 sdt
• tomat – 1 bh
• daun seledri – 1 btg
• air – 500 ml

Cara membuat:

1. Belah kepala ikan menjadi 2 bagian, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan kurleb 10 mnt, cuci bersih lagi, kukus kurleb 10 mnt, angkat
   
2. Bersihkan semua bumbu, cuci bersih, rajang duo bawang, tumis tanpa minyak hingga harum, tambahkan sereh yg sdh digeprek, tambahkan air.
   
3. Setelah mendidih masukkan ikan, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula, masak hingga mendidih kembali, cek rasa, tambahkan potongan tomat dan irisan daun seledri, angkat
   
4. Alhamdulillah…. Sup ikan siap dinikmati