Bahan-bahan:
- Ayam Kampung (boleh paha / dada, potong2 tulang jangan dibuang ya untuk kaldu) – saya campur ceker – 1 potong
- Bakso Sapi (potong2 – boleh pakai bakso ayam / ikan) – Secukupnya
- Wortel (kupas lalu potong2) – 2 pcs
- Kembang Tahu (rendam dengan air panas potong2 dan tiriskan) – 1 lembar
- Jamur Kuping Fresh (potong2, kalau pakai yg kering rendam dulu di air panas sampai mengembang) – Secukupnya
- Bunga Sedap Malam (simpul lalu rendam air panas) – saya skip lg tidak ada stock di dapur – 1 genggam
- Soun (rendam dengan air panas, tiriskan) – 1 bks
- Daun Bawang (potong2) – 2 batang
- Seledri (potong2) – Secukupnya
- Air – Secukupnya
- Minyak untuk menumis – Secukupnya
- Bawang Putih – 4 siung
- Bawang Merah – 4 siung
- Bawang Bombay Kecil – 1 pc
- Garam – Secukupnya
- Royco Ayam / Knorr Ayam – 1 sachet
- Totole / Vetsin HK – 1 tbsp
- Merica Bubuk – Secukupnya
- Gula Pasir – 1 tbsp
Bahan Cincang Halus :
Bumbu :
Cara membuat:
-
Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah sampai agak kecoklatan, lalu masukkan bawang bombay. Tumis lg sebentar, masukkan potongan ayam, tulang dan ceker nya tumis sampai berubah warna. Lalu beri secukupnya air untuk kuah. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api ke sedang, tutup panci masak sampai ayam empuk dan kaldu keluar.
-
Setelah ayam empuk, beri bumbu2 lalu test rasa! Masukkan wortel. Tutup lg panci sampai wortel agak empuk. Lalu masukkan bakso, jamur kuping dan kembang tahu. Masak lg sebentar. Setelah matang, masukkan potongan daun bawang dan seledri. Matikan api.
-
Tata soun yg sudah di rendam dan di tiriskan di mangkok lalu siram dengan sup dan isiannya. Sajikan.
Leave a Comment