Bahan-bahan:
- fillet paha ayam, potong dadu – 150 gr
- air – 1.500 ml
- bakso – 5 buah
- bunga sedap malam, ikat simpul – 15 buah
- telur puyuh – 12 butir
- kacang kapri – 100 gr
- jamur kuping – 100 gr
- soun, seduh dan tiriskan – 1 bungkus
- seledri, ikat simpul – 2 batang
- bawang putih – 3 siung
- jahe, memarkan – 2 cm
- Garam – secukupnya
- Gula pasir, – secukupnya
- kecap ikan – 1 sendok makan
- lada bubuk – 1/4 sendok teh
- Minyak untuk menumis –
Cara membuat:
-
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan fillet paha ayam, tumis hingga berubah warna.
-
Masukkan bakso dan wortel. Tuang air, masak hingga mendidih.
-
Tambahkan jamur kuping, sedap malam, telur puyuh, kacang kapri. Masukkan daun seledri.
-
Menjelang diangkat, masukkan soun. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan kecap ikan, garam, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata dan lakukan tes rasa.
-
Sup kimlo siap disajikan.
Leave a Comment