Sup Kimlo Gambas/Oyong

Bahan-bahan:

• daging ayam (resep asli ceker ayam) – 500 gr
• daun salam – 2 helai
• jahe (keprek) – 1 ruas
• Secukupnnya air –
• Bumbu tumis : –
• bawang putih (cincang halus) – 4 siung
• bawang Bombay di cincang kasar – 1/2 siung
• margarin untuk menumis bumbu – 2 sdm
• Sayur : –
• wortel (potong-potong) – 1 buah
• gambas/oyong – 1 buah
• bakso ikan (bagi 4) – 5 buah
• telur puyuh, rebus kupas – 10 btr
• udang sudah bersih tanpa kulit (tambahan dari saya) – 150 gr
• Bunga kol (saya skeep) – 1 buah
• daun bawang di iris – 1 tangkai
• daun seledri (iris-iris) – 2 tangkai
• jamur kancing, rendam air panas (saya jamur kuping) – 4 lembar
• sedap malam secukupnya – Bunga
• Air – 800 ml
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• gula (saya skeep) – Sejumput
• lada bubuk – Sejumput
• Bawang goreng (taburan) –
• soun – 1 ikat

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, rebus ayam dengan daun salam dan jahe keprek, rebus sebentar saja, tiriskan lalu sisihkan.
   Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
   
2. Lalu masukan ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air, masak hingga mendidih. Masak dengan api sedang.
   
3. Setelah mendidih masukkan wortel, baso ikan dan jamur kuping yang telah di potong-potong, bunga sedap malam, masak hingga wortel empuk, lalu masukkan Gambas/Oyong, telur puyuh.
   
4. Lalu tambahkan garam, lada dan kaldu jamur. Test rasa. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri yang sudah di iris-iris.
   
5. Saat akan menghidangkan, siapkan mangkok, lalu masukkan bihun yang telah di rendam hingga lembut. Lalu masukkan Sup campur diatas bihun, beri taburan bawang goreng.

   Sup Kimlo siap di sajikan.👌

   
6. Happy Grid