Sup Kimlo plus Tekwan Simple Sedap ala Rumah Kami

Bahan-bahan:

• filet dada ayam sudah dipotong dadu – 50-75 gram
• wortel agak besar, sudah bersih dan potong-potong – 1 buah
• kecil kembang kol – 1 bonggol
• jamur kuping sudah rebus (seduh) – 1 mangkuk kecil
• soun sudah diseduh – 1 mangkuk kecil
• pentol tekwan – 1 mangkuk
• seledri – 1/2 ikat kecil
• daun bawang – 1-2 batang
• Bumbu : –
• jahe – 1 ruas kecil
• serai – 1-2 batang
• minyak wijen – 1 SDT
• ngohiong – 1 SDT
• bawang bombay, saya pakai bawang bombay merah – 1/2
• garlic oil aka baceman bawang putih – 2 SDM
• garam halus – 1 SDT
• kaldu jamur – 1 SDT
• Taburan : –
• bawang goreng – 1-2 SDM
• chili flake atau bon cabe (optional, jika suka pedas) – 1-2 SDM

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Kupas dan cuci wortel lalu potong-potong, begitupula sayuran lain. Ini saya sudah siapkan sebelum tidur, jadi pas bangun masaknya cepet
   
2. Bawang merah diiris, jahe digeprek lalu iris, serai digeprek. Ambil 2 SDM baceman bawang putih, juga 1 SDM ngohiong. Sudah disiapkan sebelum tidur
   
3. Dalam panci agak kecil, didihkan air, masukkan wortel. Setelah wortel agak lembut masukkan potongan ayam, tutup panci sekitar 5-7 menit sudah lembut
   
4. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan garlic oil (baceman bawang putih), jahe dan serai geprek, lanjut tumis. Masukkan ngohiong. Angkat dan sisihkan.
   
5. Masukkan bumbu tumis ke panci, biarkan sebentar supaya bumbu resap, ya sekitar 5 menit. Masukkan bunga sedap malam kering yang sudah dicuci.
   
6. Tambahkan garam halus, kaldu jamur, minyak wijen, korekesi rasa. Masukkan pentol tekwan
   
7. Masukkan potongan kembang kol. Lalu potongan tomat dan daun bawang dan seledri serta daun bawang. Aduk sekali. Matikan kompor
   
8. Tinggal disajikan. Jangan lupa kasih soun dan jamur kuping, taburi bawang goreng. Mau pedas, taburi chili flake atau bon cabe. Sedap. Selamat mencoba