Sup Krim Kentang Sayuran

Bahan-bahan:

• kentang, kupas dan potong kotak sedang – 500 gr
• wortel, kupas dan potong kotak kecil – 150 gr
• buncis, potong 2 ruas jari – 100 gr
• celery import, iris – 3 buah
• bawang bombay, cincang kasar – 1 buah
• bawang putih, cincang halus – 4 siung
• tepung terigu – 1-2 sdm
• garam – 1 sdt
• ketumbar bubuk – 1/2 sdt
• thyme bubuk – 1/2 sdt
• rosemary bubuk – 1/2 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt
• jinten bubuk – 1/4 sdt
• bay leaves (bisa ganti daun salam) – 2 buah
• air kaldu ayam (air putih juga boleh) – 1 liter
• sour cream/greek yoghurt – 85 gr

Cara membuat:

1. Panaskan panci diatas api sedang. Beri 2-3 sdm minyak goreng dan 2 sdm unsalted butter (boleh full minyak). Biarkan butter meleleh.
   Masukkan bawang bombay (aku pakai bombay merah) dan bawang putih, tumis sampai wangi.
   Masukkan wortel dan celery. Tumis sampai setengah layu. Masukkan buncis, aduk rata.
   Masukkan ketumbar, thyme, rosemary dan jinten bubuk, aduk rata.
   
2. Masukkan tepung terigu (boleh skip, atau jika suka tekstur sup yg kental, tambahkan tepung terigunya). Aduk beberapa menit sampai tepungnya masak.
   Tuangkan air kaldu sambil diaduk.
   
3. Masukkan bay leaves dan kentang. Aduk rata.
   Biarkan air mendidih, KECILKAN API. Tutup dan masak sampai kentang dan wortel lembut. Masukkan garam dan merica bubuk.
   Masukkan sour cream. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan. YUM!.