Bahan-bahan:
- Ayam – 500 gram
- Wortel – 2 buah
- Tomat merah besar – 1 buah
- Daun Bawang – 1 batang
- Garam, Gula Pasir, Merica, Kaldu Bubuk – Secukupnya
- Bumbu halus : –
- Bawang Merah – 5 siung
- Bawang Putih – 3 siung
- Kemiri – 3 butir
- ruas Kunyit – 3 cm
- Bumbu Cemplung: –
- Sereh, digeprek – 1 batang
- Daun jeruk – 4 lembar
- Daun salam – 1 buah
- Lengkuas – 2 cm
- Bahan pelengkap : –
- seledri – 1 batang
- jeruk nipis – 1 buah
- Bawang goreng – Secukupnya
Cara membuat:
-
Didihkan air. Rebus dg api kecil, ayam bersama bumbu cemplung. Masak sampai ayam lunak.
-
Haluskan bumbu, lalu Tumis bumbu halus sampai wangi
-
Masukkan bumbu dalam rebusan ayam. Masukkan juga wortel. Masak sampai wortel lembut.Masukkan pala, kayu manis, garam, gula dan merica. Koreksi rasa. Masukkan tomat dan daun bawang. Matikan api. Sajikan soto dg irisan seledri, bawang goreng dan jeruk nipis.
Leave a Comment