Sup matahari khas solo

Bahan-bahan:

• Dada fillet giling kurleb – 400 gr
• wortel parut halus – 1 buah
• jamur kuping iris tipis – 3 lembar
• sosis sesuai selera – 1 pcs
• telur untuk kulit – 3 butir
• Makroni (optional) –
• Jagung pipil (ku ga pake) –
• Bawang putih parut – 1 siung
• Bawang putih geprek utk kuah –
• Garam –
• Kaldu bubuk –
• Pala bubuk –
• Minyak wijen – secukupnya
• Saos tiram –
• Lada –
• Kecap asin –
• Daun bawang –

Cara membuat:

1. Campur ayam giling dengan sedikit parutan wortel, daun bawang, parutan bawang putih, minyak wijen, saos tiram, garam dan lada
2. Dadar telur dengan sedikit air, garam dan lada
3. Tata telur dadar dengan urutan: sosis iris 3 biji, jamur dan wortel parut serta jagung pipil kalo pake mengelilingi sosis, ayam giling yang sudah dibumbui, lipat telur dadar sampai berbentuk segi lima, letakkan lipatan di bagian bawah
4. Kukus selama 25-30 menit
5. Kuah:
   Rebus tulang ayam sisa fillet, bawang putih gerek, lada, pala, garam sampai matang
6. Masukkan potongan wortel dan makroni, masak samlai matang jangan lupa tes rasa
7. Penyajian:
   Keluarkan ayam giling yang sudah dikukus
   Taruh kebalik (lipatan di bawah)
   Iris kulit telur diagonal sebnyak 5-6 irisan
   Buka irisan sampai membentuk matahari
   Siram dengan kuah yang sudah matang
   Siap di santap