Sup Merah Sosis

Bahan-bahan:

Bahan Kuah Merah
• tomat – 4 buah
• air – 200 ml
• Saus tomat (opsional) –
Bahan Isi Sup
• wortel, potong-potong – 2 buah
• jagung, pipil – 1 buah
• sosis ayam, potong-potong – 5 buah
• daun bawang, iris per 2 cm – 1 batang
• bawang putih, cincang halus – 4 siung
• bawang bombay, cincang halus – 1/2 buah
• oregano – 1/2 sdt
• minyak wijen – 1 sdm
• margarin – 1 sdt
• Garam, gula, dan lada – secukupnya
• Air – secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tomat lalu blender dengan 200 ml air. Saring lalu ambil airnya. Sisihkan.
2. Siapkan wajan, beri minyak wijen dan margarin. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan bawang putih dan oregano. Aduk rata.
3. Masukkan air jus tomat. Kalau kuah kurang merah, bisa ditambahkan saus tomat. Masak hingga mendidih lalu masukkan wortel, jagung, dan sosis. Beri garam, gula, dan lada. Aduk rata, cicipi, dan koreksi rasanya.
4. Masak hingga wortel empuk. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.