Sup mix vege

Bahan-bahan:

• dada ayam tanpa kulit – 250 gr
• telur, kocok lepas – 1 btr
• jagung pipil – 100 gr
• kacang polong – 100 gr
• wortel besar, potong kotak kecil² – 1 bh
• jamur kancing – 250 gr
• sosis, potong² – 4 bh
• bawang bombay – 1 bh
• bawang putih – 2 siung
• margarine – 1 sdm
• Bumbu bubuk : garam, gula, lada, pala, kaldu (optimal) –
• Taburan : bawang putih goreng, daun seledri diiris halus –

Cara membuat:

1. Rebus ayam 10menit setelah mendidih, matikan api, tutup panci diamkan 30menit (saya suka cara ini, ayamnya empuk tapi masih Juicy)
2. Belah² jamur kancing, rebus 3menit dalam air mendidih beri sedikit garam, diamkan sebentar supaya warna coklat di jamur larut dlm air sehingga nanti kuah sup tidak coklat.
3. Geprek bawang putih, cincang kasar. Iris bawang bombay. Tumis sampai layu dan harum.
4. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan ayam, masukkan semua sayuran rebus sampai mendidih. Masukkan sosis, telur kocok, aduk sampai telur berbentuk serabut, rebus 3menit, matikan api.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, pala bubuk dan tambahan kaldu bubuk (optimal) saya tidak karena sudah pakai kaldu dari rebusan ayam. Koreksi rasa.. taburi bawang goreng (saya suka bawang putih goreng, tapi bawang merah goreng jg boleh tergantung selera) ditambah kecap dan saos sambal jg bisa.. siap dihidangkan.