Sup Nila Kemangi

Bahan-bahan:

• ikan Nila, bersihkan sisik dan isi perutnya – 2 ekor
• sawi pokcoy – 1 ikat
• wortel – 1 buah
• daun kemangi – 2 batang
• Bumbu: –
• bawang merah – 3 butir
• bawang putih – 4 siung
• serai, geprek – 2 batang
• jahe, geprek – 1 jempol
• tomat – 1 buah
• cabe rawit(selera) – 10 butir
• Garam, gula, merica bubuk –
• minyak utk menumis – 1 sdm
• air untuk kuah – 2 gelas

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan nila
   Kucuri jeruk nipis dan baluri garam, sisihkan 5 menit lalu cuci bersih sekali lagi. Lalu panaskan minyak, goreng ikan nila hingga kuning kecoklatan. Tiriskan
   
2. Siapkan bumbu. Iris2 bawang merah putih, tomat, geprek serai dan jahe. Petiki daun kemangi. Lalu tumis bawang2an, sereh dan jahe dengan 1 sdm minyak. Setelah bumbu harum tuang air didihkan.
   Di panci lain didihkan air utk merebus sebentar sawi dan wortel (5 menit aja). Sy rebus dulu sayuran spy tidak merusak rasa kuah ikan.
   
3. Setelah mendidih, masukkan sayuran, ikan nila goreng, tomat dan daun kemangi. Beri garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa bila suka. Jika sdh pas rasanya, matikan api lalu tutup sebentar wajannya. Siap disajikan….selamat makan☺