Sup oyong serabut

Bahan-bahan:

• Kepala dan ekor udang – 1 ekor
• Air – secukupnya
• oyong muda – 3 buah
• bawang putih cincang – 6 siung
• wortel potong dadu – 1 buah
• telur – 1 butir
Bumbui
• Gula, garam, –
• kaldu jamur, –
• kecap ikan dikit, –
• kecap asin dikit, –
• merica bubuk –

Cara membuat:

1. Sangrai kepala dan kulit udang kemudian masukkan air sesuai yg diinginkan tunggu hingga mendidih matikan api dan ambil kepala dan kulit udang td (bisa dibuang) jd sisa air kaldu udang
2. Tumis bawang putih cincang hingga harus dan sedikit kecoklatan kemudian masukkan kedalam air kaldu udang
3. Masukkan wortel, bumbui dgn yg tadi gula, garam, meruca, kaldu jamur, merica
4. Didihkan jika sudah mendidih masukkan oyong kemudian masukkan 1 butir telur aduk2 biar bisa berserabut
   Koreksi rasa dan sajikan hangat