Sup Oyong Telur Puyuh

Bahan-bahan:

• oyong/gambas, potong bulat – 2 buah
• telur puyuh – 20 butir
• wortel, potong bulat – 2 buah
• bawang pre, iris halus – 1 batang
• air – 500-750 ml
Bumbu :
• bawang bombai, cincang kasar – 1/2 buah
• bawang putih, cincang halus – 3 siung
• jahe, memarkan – 1 cm
• garam – 1/2 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt
• kaldu bubuk – 1 sdt
Taburan :
• Bawang merah goreng –

Cara membuat:

1. Tumis bombai, bawang putih dan jahe hingga harum
   
2. Tuang air, biarkan mendidih
   
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah empuk
   
4. Masukkan telur puyuh
   
5. Masukkan oyong/gambas dan bawang pre. Beri garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sebentar lalu matikan kompor
   
6. Taburi bawang merah goreng, sajikan hangat