Sup pangsit udang

Bahan-bahan:

Bahan pangsit udang
• Kulit dimsum –
• udang ukuran sedang – 10 bh
• wortel, iris memanjang tipis – 1 buah
• bawang putih – 1 bh
• bawang merah – 2 bh
• minyak wijen – 1 sdt
• putih telur – 1 bh
• tepung tapioka – 1 sdm
• Garam, merica – secukupnya
Bahan kuah
• Kaldu udang –
• bawang putih geprek – 2 bh
• daun bawang iris – 1 bh
• Garam, merica –

Cara membuat:

1. Kupas kulit udang dan cacah udang sampai lembut tp masih bertekstur atau bisa diblender kalau ingin sampai lembut
2. Masukkan semua bahan kecuali kulit dimsum aduk rata
3. Didihkan air, bungkus isian dengan kulit dimsum dan rebus sampai mengambang, tiriskan
4. Sangrai kulit udang sampai agak kering, tambahkan air sesuai kebutuhan kuah, rebus sampai mendidih dan kaldu keluar
5. Masukkan irisan wortel, bawang putih dan bumbui dg garam dan merica tunggu sampai mendidih masukkan daun bawang
6. Masukkan pangsit rebus ke dalam kuah, sajikan