Sup/Pindang Ikan Patin Bumbu Iris Yummy

Bahan-bahan:

• ikan patin (Asli.650-700 gram ikan patin bagian badan) – 500 gr
• bamer – 7 siung
• baput – 5 siung
• kunyit – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
• Lengkuas – 1 ruas
• daun salam – 2 lembar
• serai (geprek) – 2 batang
• cabe merah, saya campur cabe setan (sesuai selera) – 5-7
• daun bawang (skip.lg habis) – 2 batang
• tomat – 1 buah
• daun seledri – 2-3 batang
• garam – 1 sdt
• kaldu bubuk atau penyedap bagi yang suka – 1/2 sdt
• jeruk nipis atau 2-3 jeruk kunci untuk melumuri ikan – 1 buah
• minyak utk menumis bumbu iris – Secukupnya
• atau 500 ml air minum – 2,5 gelas

Cara membuat:

1. Siapkan bahan bumbu,iris semuanya (Cabe sy belah tnpa putus). Ikan cuci bersih lalu kucuri perasan jeruk nipis atau jeruk kunci supaya anyirnya hilang dan segar. Kalau mau, biarkan sekitar 10-15 menit termarinasi
   
2. Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit saja minyak. Saya tumis langsung di panci untuk bikin supnya. Setelah harum masukkan irisan kunyit, jahe, lengkuas, serai dan cabe yang sudah dibelah.
   
3. Masukkan daun salam, aduk sampai daun salam layu. Lalu beri air sekitar 2,5 gelas
   
4. Biarkan mendidih dan bumbu harum sekitar 5 menit. Masukkan potongan ikan.
   
5. Masak sampai ikan matang dan ngeblend dengan bumbu, sekitar 7-8 menit. Tambah garam halus, kaldu bubuk atau penyedap rasa bagi yang suka. Koreksi rasa
   
6. Masukkan potongan tomat, daun bawang (sy skip krn lg habis), seledri. Aduk, rata sekali saja, matikan kompor. Boleh juga matikan kompor dulu baru masukkan potongan tomat, cabe dll tadi. Jadi deh. Wangi khas daun seledri berpadu dengan saripati rebusan ikan dan rempah bumbu bikin wangi dan lezat
   
7. Sajikan selagi hangat. Maknyus, yummy, sehat dan segar. Selamat mencoba 😉