Sup pindang patin

Bahan-bahan:

• ikan patin – 1 ekor
• Bumbu halus: –
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 4 siung
• jahe – 1 ruas jari
• kunyit – 1 ruas jari
• Bumbu pelengkap: –
• lengkuas geprek – 1 ruas
• serai geprek potong-potong – 1 batang
• daun jeruk buang batang – 2 lembar
• daun salam – 2 lembar
• bawang daun – 2 batang
• tomat – 1 buah
• daun kemangi ambil daun nya saja – 1 ikat
• Minyak goreng – secukupnya
• air – 1 liter
• Gula,garam,penyedap rasa –

Cara membuat:

1. Pertama potong-potong ikan patin menjadi 5/6 bagian sesuai selera,cuci bersih kemudian beri perasan jeruk nipis,diamkan 15 menit.cuci kembali.
   
2. Haluskan bumbu halus,dan iris-iris bumbu pelengkap seperti tomat,bawang daun,serai
   
3. Siapkan wajan beri minyak secukupnya untuk menumis,jika sudah panas tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu pelengkap tumis hingga matang dan harum.
   
4. Didihkan air dipanci setelah mendidih masukan bumbu yang telah ditumis sebelumnya.
   
5. Setelah mendidih masukan ikan patin masak hingga ikan matang,kemudian beri bumbu gula,garam,dan penyedap rasa secukupnya tes rasa,sebelum diangkat taburkan daun kemangi,aduk dan matikan api..siap disajikan..