Sup Pumpkin Enak

Bahan-bahan:

• Labu Parang (kukus) – 1 Kg
• air – 500 ml
• Bawang Bombai – 1 buah
• Bawang Putih – 2 siung
• Lada bubuk – 1/2 sdt
• Garam – 3 sdt
• Kaldu Jamur – 2 sdt
• Santan Kental – 100 ml

Cara membuat:

1. Potong Labu Parang.
   
2. Kukus 1 Kg Labu selama 25 menit sampai matang. Kupas kulit labu.
   
3. Kupas dan iris bawang bombai dan bawang putih.
   
4. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
   
5. Masukkan labu kedalam blender, tambahkan air dan tumisan bawang. Blender sampai lembut.
   
6. Masak sebentar pure labu sampai mendidih, matikan kompor. Taburkan garam, lada dan kaldu jamur. Tuang santan, aduk rata.
   
7. Sajikan dengan roti, untuk sarapan