Sup Rempah Khas Padang

Bahan-bahan:

• air – 700-800 ml
• fillet paha ayam – 250 gr
• bakso sapi, kerat tengahnya – 10 butir
• kentang, potong-potong – 1 buah
• wortel, iris – 1 buah
• Kol secukupnya, potong-potong –
Bumbu:
• bawang putih, cincang – 2 siung
• merica, hancurkan – 3-5 butir
• lengkuas – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
• cengkeh – 2-3 butir
• kelopak bunga lawang – 2-3
• pala – 1/4 bagian
• kayumanis – 1 ruas
• bawang merah, iris tipis, tumis, sisihkan – 4-5
• Garam – secukupnya
• Kaldu bubuk – secukupnya
• Daun bawang, iris tipis –
• Seledri, iris tipis –

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, baru masukkan ayam. Buang busanya.
2. Masukkan seluruh bumbu, kecuali daun bawang, seledri, dan tumisan bawang merah.
3. Masukkan bakso dan sayuran.
4. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, seledri, dan tumisan bawang merah.