Sup Rumput Laut Bola Udang

Bahan-bahan:

• Tahu Jombang – 1 bungkus
• rumput laut kering – secukupnya
• bawang putih, cincang halus – 5 butir
• bawang daun – 4 batang
• telur – 1 butir
• garam – 2 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• air – secukupnya
Bahan Bola Udang :
• Udang, kupas bersih – 1/2 kg
• wortel, potong dadu kecil-kecil – 1 buah
• Putih telur (dari 1 butir telur) –
• lada bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1 sdt
• tepung terigu – 2 sdm
Bahan Lainnya :
• Plastik –
• sate 1 aja – Tusuk
• daun bawang untuk taburan – irisan

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.
   Kupas bersih udangnya, buang kepala dan ekornya.
   Pisahkan 1 telur, ambil putihnya utk dimasukkan dlm adonan bola udang, sedangkan sisa kuningnya dikocok lepas bersama 1 butir telur lainnya.
   Iris bawang putih serta iris juga bawang daun seruas jari.
   Untuk wortel nya, potong dadu kecil-kecil ya..
   
2. Potong dadu juga tahunya.
   Rendam rumput laut kering hingga mengembang, lalu potong agar tidak terlalu panjang.
   
3. Chopper udangnya, tuang dlm mangkok berisi potongan wortel. Beri tepung terigu, lada, garam dan putih telur. Campur semua bahan lalu pindahkan adonan bola udang dlm plastik dan gunting sedikit ujungnya.
   
4. Panaskan air dalam panci, jika sudah mendidih, bikin bola-bola udangnya terlebih dahulu, pencet plastik agar adonan keluar dari ujung yang digunting, putus adonan dengan tusuk sate dan lakukan dengan cepat sampai habis. Kemudian kecilkan api kompor.
   
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan daun bawang iris hingga harum. Masukkan rumput laut, tumis dan aduk rata.
   
6. Masukkan tumisan ke dalam rebusan bola udang, lalu masukkan tahu dan bumbui dengan garam. Jika rasa sudah pas, masukkan kocokan telur dan aduk.
   
7. Masak hingga mendidih.
   Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.
   Untuk MPASI bisa maupun disajikan dengan menu masakan lainnya pun bisa.
   Selamat menikmati 😉