Sup Simple Fillet Dada Ayam Jamur Kuping

Bahan-bahan:

• filet dada ayam – 100 gram
• jamur kuping – 100 gram
• wortel – 1 bh
• bihun jagung – 50 gram
• bawang merah goreng – 2 sdm
• daun bawang – 1 batang
• bawang putih – 3 siung
• jahe – 1/2 ruas
• daun salam – 1 lembar
• minyak goreng – 2 sdm
• saus tiram – 1 sdm
• minyak wijen – 1 sdt
• lada bubuk – Secukupnya
• kaldu jamur – Secukupnya
• garam – Secukupnya
• air (sesuai selera) – 700 ml

Cara membuat:

1. Potong dan cuci bersih filet dada ayam sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis, biarkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih kembali, sisihkan
2. Bersihkan jamur, rebus dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian tiriskan
3. Haluskan bawang putih dan jahe, sisihkan
4. Potong sesuai selera wortel, sisihkan
5. Iris daun bawang, sisihkan
6. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, aduk rata,
7. Masukkan dada ayam, aduk perlahan,setelah ayam berubah warna, tambahkan wortel, aduk rata, tambahkan air, aduk rata, biarkan hingga mendidih dan wortel mulai lunak
8. Tambahkan bawang merah goreng, lada bubuk, garam, kaldu jamur, dan saus tiram, aduk rata
9. Tambahkan jamur kuping dan bihun, biarkan selama 4 menit, kemudian tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata, biarkan sebentar aja, koreksi rasa, angkat
10. Sajikan 😍