Sup Telur Sutra (Silky Egg Soup)

Bahan-bahan:

• telur – 3 butir
• bawang merah – 4 siung
• bawang putih – 4 siung
• cabe rawit merah, buang bijinya (optional, kalau ga suka pedas, jgn pakai) – 2 buah
• daun bawang (me: tdk pakai) – 1 batang
• air – 500 ml
• sosis sapi (optional). Sosis boleh diganti jagung pipil – 2 buah
• tepung maizena – 2 sdt
• garam (hati2 krn saus tiram sudah asin) – 1/2-1 sdt
• bubuk kaldu ayam/jamur – 1 sdt
• merica bubuk – 1/4-1/2 sdt
• gula pasir – 1-2 sdt
• saus tiram – 1 sdm

Cara membuat:

1. Iris bawang, cabe, n sosis. Larutkan maizena dengan 1 sdm air. Kocok telur (asal aja) dengan garpu.
   
2. Tumis bawang, cabe sampe harum, tapi jangan sampai kecoklatan. Masukkan sosis dan air. Rebus sebentar. (Kalau pakai jagung pipil, rebus sampai jagung matang).
   
3. Masukkan larutan maizena, aduk rata dan biarkan sampai air mendidih. Matikan api. Masukkan telur perlahan, sedikit demi sedikit sambil terus diaduk (lihat video). Telur akan membentuk serabut2 halus.
   
4. Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Test rasa. Sajikan panas2.
   
5. Boleh juga kalau mau tambahkan sayur pokcoy/caisim, dll. Dimasukkan terakhir setelah telur ya, rebus 1 menit saja.