Sup tofu telur

Bahan-bahan:

• Bawang putih cincang – 3 sdm
• minyak wijen – 2 sdm
• Jamur shiitake (potong dan rebus) – 100 gr
• sawi/ pokcoy (pokcoy lbh enak si) – 1-2 iket
• Bawang putih bubuk –
• Lada hitam bubuk –
• Merica bubuk –
• Totole –
• Kaldu ceker ayam (kl gada ganti royco) –
• garam – 1/2 sdt
• Tofu jepun (potong dadu) – 1
• telur ayam – 2
• air panas – 2 gelas

Cara membuat:

1. Siapkan bahan
   
2. Siapkan bahan
   
3. Potong dan rebus jamur shiitake nya sampe ga bau jengkol lagi
   
4. Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen (JANGAN ganti dgn minyak lain)
5. Langsung campurkan lada, totole, garam, royco/ kaldu, bubuk bawang putih. Tumis bawang putihnya SEBENTAR saja, supaya gak pait rasa supnya dan gak overpowering baputnya. Lalu tuangkan 2 gelas air panas
6. Masukkan 2 telur dan aduk supaya telurny tepecah2 kecil. Lalu rebus sampai airnya mendidih & masukkan tofu. Koreksi rasa
   
7. Masukkan tepung maizena agar agak sedikit mengental
8. Masukkan rebusan jamur, aduk dan biarkan agak mendidih. (Kalau kurang bawang putih boleh ditambah yg cincang)
   
9. Tambahkan sawi dan rebus sebentar saja di wajan dan jangan sampai layu. Lalu sajikan deh!