Sup Tulang Sapi

Bahan-bahan:

• tulang sapi (yang masih banyak dagingnya) – 1/2 kg
• wortel – 2 buah
• kentang – 2 buah
• tomat – 1 buah
• daun bawang – 1 batang
• jahe – 2 ruas
• jinten bubuk – 1/4 sdt
• pala bubuk – 1/4 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdm
• bawang merah – 7 siung
• air untuk merebus – Secukupnya
• minyak untuk menumis – Secukupnya
• gula garam – Secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan semua bahan
2. Potong bagian sapi yang masih bisa diiris, cuci ulang hingga air tidak merah darah lalu tiriskan
3. Rebus daging dan tulang hingga empuk selama 30 menit (boleh dipresto 15 menit)
4. Potong kentang, wortel, tomat dan daun bawang
5. Geprek jahe, dan iris tipis bawang merah
6. Lanjut rebus tulang dan daging sapi, masukkan jahe, pala, jinten dan lada
7. Tumis bawang merah hingga mengeluarkan aroma, masukkan kedalam rebusan, aduk rata. Masukkan kentang, tunggu sampai daging setengah empuk 15-20 menit
8. Masukkan wortel kedalam rebusan aduk rata, kemudian tunggu 7 menit
9. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata sampai daging empuk
10. Tambahkan bawang goreng, aduk kembali. Sup tulang sapi siap disajikan