Bahan-bahan:
- tulangan sapi – 1 kg
- kentang – 400 gr
- wortel – 300 gr
- tomat – 2 buah
- cabai rawit bila suka – Secukupnya
- daun bawang – 3 batang
- daun sledri – 5 batang
- Bawang goreng –
- Kaldu bubuk rasa sapi(optional) –
- Jeruk nipis –
- air – 2 liter
- bawang putih – 9 siung
- bawang merah – 4 siung
- merica bubuk – 1 sdt
- biji pala/ pala bubuk sedikit saja – Secuil
- garam halus – 1 sdm
Bumbu halus:
Cara membuat:
-
Rebus tulangan dengan metode 5.30.7 (5menit rebus pada air mendidih. Matikan api diamkan 30menit. Rebus lagi selama 7menit) agar Tulangan empuk. Kalau mau dipresto dulu juga bs ya sesuai selera. Saring air rebusan pertama.
-
Siapkan semua bahan. Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang air rebusan pertama tadi. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukan tulangan sapi yg udah direbus.
-
Masukkan kentang wortel masak lagi hingga semua matang. Tes rasa. Tambahkan kaldu bubuk sesuai selera.
-
Tambahkan irisan daun bawang. Tomat dan cabai rawit utuh. Masak sebentar.
-
Tuang sup di mangkuk. Taburi bawang goreng dan irisan daun sledri.. kucuri perasan jeruk nipis..sajikan.😊
Leave a Comment