Bahan-bahan:
- ubi singkong, pilih yg kulitnya pink biasanya empuk – 1/2 kg
- daging sapi/tetelan atau daging ayam – 350 gr
- daun salam – 3 lbr
- sereh – 1 batang
- daun pandan – 1 lbr
- bumbu dasar putih – 2 sdm
- kaldu bubuk – Secukupnya
- garam – Secukupnya
- air – Secukupnya
- sohun – 1 bungkus
- daun bawang – 2 batang
- daun seledri – 2 batang
- jeruk nipis – 1 bh
- Sambal –
- Kecap –
- kacang tanah goreng (me: skip) – Secukupnya
Pelengkap
Cara membuat:
-
Siram sohun dgn air panas, sisihkan. Potong” daun bawang seledri, sisihkan. Kupas singkong, potong dan cuci bersih. Rebus dengan daun pandan dan tambahkan secukupnya garam. Rebus hingga empuk, tiriskan.
-
Potong”daging kecil”. Rebus dengan 1,5 liter air, daun salam dan sereh yang sdh di geprek. Saat setengah matang, masukkan 2 sdm bumbu dasar putih, garam dan kaldu bubuk. Rebus daging hingga empuk dan tes rasa kuah kaldunya.
-
Penyajiannya, tata dalam mangkuk, secukupnya sohun, poton dadu singkong rebus, lalu siram dengan kuah kaldu dan dagingnya. Sajikan dengan tambahan air jeruk nipis, kecap dan sambal biar tambah mantap🤤. Sajikan hangat” supaya lebih nikmat.
Leave a Comment