Sup Udang Galah

Bahan-bahan:

• Udang Galah, bersihkan sapitnya – 4 ekor
• air – 1 liter
• garam halus – 2 sdt
Bumbu Halus:
• bawang merah – 10 butir
• bawang putih – 5 siung
• biji pala – 1/2 bh
• lada – 1 sdt
• minyak goreng untuk menumis – 2 sdm
Bumbu lain:
• cengkeh – 5 bh
• kayu manis – 3 cm
Bahan Pelengkap:
• daun bawang, potong 1 cm – 2 btg
• daun seledri, iris – 2 btg

Cara membuat:

1. Siapkan bahan.
   
2. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai harum.
   
3. Rebus air dan udang sampai udang setengah matang. Masukkan bumbu tumis. Didihkan. Beri garam. Cek rasa.
   
4. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan hangat.