Bahan-bahan:
- udang – 250 gr
- daun salam – 2 lembar
- lengkuas, digeprek – 1 cm
- tomat, potong besar – 1/2 buah
- daun kemangi – 3 tangkai
- air – 500 ml
- air jeruk nipis – 1 sdm
- air asam jawa – 1 sdm
- kecap manis – 1 sdt
- garam – 1/2 sdt
- kaldu jamur – 1/2 sdt
- gula pasir – 1/2 sdt
- bawang merah – 6 siung
- bawang putih – 4 siung
- cabe keriting – 3
- cabe rawit merah – 5
- kunyit – 2 cm
- jahe – 2 cm
Bumbu halus
Cara membuat:
-
Kucurkan air jeruk nipis keudang selama 3 menit, lalu bilas udang nya dengan air mengalir. Sisihkan
-
Sangrai bumbu halus, setelah itu haluskan
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tekstur nya minyak dan bumbu terpisah
-
Tambahkan daun salam, lengkuas, air. Saat air sudah mendidih masukan udang
-
Tambahkan potongan tomat, air asam jawa, kecap dan bumbu lainnya
-
Setelah dirasa udangnya udah matang, masukan daun kemangi lalu masak sampai layu
-
Selesai! Sajikan kedalam mangkok yang cantik
Leave a Comment