Bahan-bahan:
- udang (kupas bersih, kepala dan kulit untuk kaldu) – 250 gr
- telur puyuh (sudah direbus) – 20 butir
- tahu putih kotak (potong dadu) – 1/4
- wortel – 1 buah
- daun bawang – 1 batang
- seledri – 2 batang
- bawang putih (geprek/cincang kasar) – 8 siung
- air – 1-1 1/2 liter
- garam, gula – Secukupnya
- merica bubuk, kaldu bubuk – Secukupnya
Cara membuat:
-
Siapkan semua bahan – bahan cuci bersih.
-
Tumis bawang putih hingga harum, masukan kepala dan kulit udang, oseng sebentar lalu tambahkan air.
Masak hingga mendidih dan harum.
Setelah matang, saring air kaldu ke panci lainnya. -
Masak kembali kaldu, masukan wortel, udang, telur puyuh dan tahu.
Masak hingga mendidih. -
Tambahkan daun bawang, seledri, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.
Koreksi rasa.
Jika sudah pas, sup siap disajikan. -
Selamat mencoba ☺️
Leave a Comment